ハボタン　葉牡丹　ホワイトレディ

ヨーロッパ南部、地中海沿岸原産のワイルド・キャベツの変種　他にはケール、キャベツ　ブロッコリ　カリフラワーなどがこの仲間。

食用としてケールが江戸時代初期に渡来。（鎌倉時代中期から江戸時代とするものもありますが、その間約400年であまりにも期間が長いためとりあえずこちらでは江戸時代初期とします。）その後日本で品種改良され現在の葉牡丹となりました。赤い色素はアントシアニン　寒くなると葉から緑素がなくなり紫やピンクの色が残ります。白いものは赤色素を持たない品種で白くなります。

野菜の仲間で葉に鑑賞価値がありお正月に大きなものが出回ります。お値段少しよい物をお求めください！下の葉を整理しながら長くお楽しみいただけます。鑑賞賞です。農薬を使っている可能性がありますので食さないように。