エディブルフラワー

食す事のできるお花です。ハーブと同じような感覚でサラダに入れたり、お茶に混ぜたり、スープや天婦羅、アイスクリームのフレーバーに使ったりと様々な利用方法があります。鮮やかな色は見た目にも美しく食欲を刺激します。ビタミンやミネラルなど栄養も豊富なものが結構あります。

尚、ご利用はかならずエディブルフラワーとして販売されているものを入手して下さい。園芸用では多くの場合種や苗にホルモン剤や消毒剤が使用されています。